Proč jíme, i když už nemáme hlad? Všichni víme, že bychom měli jíst méně sladkého, nepřejídat se večer a nenechat se zlákat každou sušenkou, která se objeví v dosahu. Jenže znalosti samy o sobě často nestačí. Ruka znovu sáhne do sáčku s chipsy, dezert nás volá i po syté večeři a předsevzetí se rozplyne dřív, než stačíme říct „od pondělí“.
Problém není v tom, že bychom byli slabí. Problém je, že náš mozek vznikal ve světě, kde bylo jídlo vzácné, pohyb samozřejmý a každá kalorická příležitost se počítala. Naše dnešní prostředí je úplně jiné: jídlo je levné, dostupné, silně lákavé a navržené tak, aby nám poskytovalo co největší odměnu.
Stephan J. Guyenet bere čtenáře na srozumitelnou a překvapivě napínavou cestu do zákulisí chuti, hladu, sytosti, návyků a odměny. Ukazuje, proč se mozek někdy staví proti našim cílům, jakou roli hrají vysoce zpracované potraviny, stres, spánek i každodenní spouštěče – a hlavně co s tím můžeme dělat.
Kniha Hladový mozek nepředkládá další rychlou dietu ani soubor zákazů. Je spíše mapou krajiny našeho mozku, která nám pomůže pochopit naše chování bez studu a výčitek. A jakmile budeme vědět, s čím doopravdy bojujeme, můžeme začít chytře měnit své prostředí, návyky i rozhodnutí, která každý den děláme.